エネルギー 478kcal
※レシピ本では「たんぱく質」「脂質」「塩分」も表記されています。

※写真は1人前です。

材料	2人用	3人用
ほっけ干し焼
ほっけ干し	2枚	3枚
炒め煮
青菜 切干大根 人参 しめじ (ごま油) だし汁 しょうゆ さとう 酒	少々 20ｇ 適宜 1パック 100ｃｃ 大2/3 大1/2 大1/2	少々 30ｇ 適宜 1パック 150ｃｃ 大1 大3/4 大3/4
大学いも
さつまいも (揚げ油) さとう みりん しょうゆ	適宜 大2 大1 小1/2	適宜 大3 大1と1/2 小3/4

【下ごしらえ】

青菜…ザク切り
切干大根…水につけてもどす
人参…細切り
しめじ…ほぐす
さつまいも…食べやすく切り、水にさらす

【作り方】

◆ほっけ干し焼

１．ほっけは熱したグリルで焼く

◆炒め煮

１．鍋にごま油を熱し、青菜・切干大根・人参・しめじを炒め
    【だし汁〜酒】を加えてひと煮する。

◆大学いも

１．さつまいもは熱した油で揚げる。
２．鍋に【さとう〜しょうゆ】を煮立てて、さつまいもを煮絡める。