みそ汁づくり
５年生が調理実習で味噌汁を作りました。煮干でダシをとり、味噌は自家製を使用する。家庭とは一味違う味噌汁となりました。自家製味噌は、学校で栽培したダイズに米麹を加えて発酵させた、５年もののの味噌です。豆の形が残る、手作り味噌です。化学調味料が多い中、煮干からダシをとる工程に少々戸惑っていた子供たちですが、丁寧に作業を進めました。
５年生が調理実習で味噌汁を作りました。煮干でダシをとり、味噌は自家製を使用する。家庭とは一味違う味噌汁となりました。自家製味噌は、学校で栽培したダイズに米麹を加えて発酵させた、５年もののの味噌です。豆の形が残る、手作り味噌です。化学調味料が多い中、煮干からダシをとる工程に少々戸惑っていた子供たちですが、丁寧に作業を進めました。
