味噌づくり～２年生生活科
２年生が生活の時間に育ててきたダイズ。随分たくさんの量が収穫できました。種まきの際はなかなか発芽しなくて苦労しましたが、サヤをとり乾燥させたら立派なダイズがたくさんでした。そのダイズを使って味噌づくりに取り組みました。
あらかじめ軽く洗って一旦水を切り、半日近く水に浸しました。圧力鍋で煮たダイズをボールの中でつぶしました。つぶしたダイズと米こうじを混ぜました。練ったダイズをおむすびのように丸めて、味噌玉を作りました｡仕込み容器に味噌玉を入れ、落としぶたをするところまでの作業をしました。
